市场上红茶种类繁多，如何买到品质好的？6点实用建议助你一臂之力！

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

记得有一次在鼓楼外面喝茶，朋友带了几泡红茶过来。

现场泡开，一起分享。

其中有一泡是私房牌的金骏眉，朋友听说这茶口碑还不错，于是拿来一起喝喝看。

听完这番铺垫，大家的喝茶胃口纷纷被吊起。

话不多说，赶紧泡茶。

但接下来却发生了尴尬的一幕。

因为，那泡私房金骏眉的泡袋刚一剪开，将干茶倒在茶则上。

大家一看，差点傻眼。

那泡所谓的金骏眉，里面居然掺杂明显老梗！

那几根颜色偏褐黄的茶梗，混合在黧黑色的干茶条索上，特别显眼。

这不论如何也说不过去了。

大名鼎鼎的金骏眉哎，号称用七万八万颗茶芽才能制成一斤成品，结果就这……

如此用料不精，如此大胆直接的冒名顶替……

不管从哪个角度看，都不值得原谅。

入冬之后，茶圈内再次迎来了红茶的畅销季。

但近期茶友们在选红茶时，可要参考前面提到的负面例子，别被那些劣质茶、问题茶给骗了。

为了顺利买到品质靠谱的红茶，从以下6点着手，慢慢分辨，更能心中有数。

《2》

一
、干茶匀齐。

拿到一款红茶后，第一步是看干茶外形。

优质红茶，外形‬条件优越。

精心加工，用心筛选，仔细拣剔之后，像开篇那样的低级错误，肯定不会出现。

此外，整体品相很均匀和谐。

市面上常见的条索状红茶，干茶条形匀称。

条索粗细，基本一致。

干茶长短，大致相同。

整体颜色，均匀统一。

反过来看，当你看到一款红茶的干茶，条索粗细不一，杂乱无章，还带有不少没有揉捻成型的老叶片。

只能说明，这样的茶叶原料采摘太老，品质并不高。

另外，要是在干茶颜色上，深浅不一。

肉眼观察起来，有的干茶颜色偏黑偏深，而有的却是浅色，看起来就不像同一批茶。

背后要么是人为混杂，要么就是发酵程度不均匀，做茶工艺不到位，才会出现这种状况。

二、干茶香气⁩清雅。

有经验的老茶客买红茶，会对那些闻起来特别香的茶叶，保留警惕性。

尤其是那种还没拆开包装，就能从中透出浓郁香气的红茶，更是要多加小心。

因为，天然茶香始终是清新雅致的，达不到劣质香水那般香得冲鼻。

还记得很多年前，身边有位大学同学买了袋荔枝红茶。

那袋子茶，装在一个密封铝箔袋内，包装比较简易。

但顺着袋子一角，剪开缝隙，打算泡来试一试时，那股子浓烈的荔枝香异常凶猛。

好似拧开了香水瓶，隔着一张桌子，都能闻到那股发散着甜味的荔枝果香。

看到这一幕，或许有茶友不理解，闻起来香气明显的红茶，难道不是好事吗？

且慢，这种还没正式冲泡，光是干茶就已经“香过头”的红茶，劝你不要随便买。

原因是，这并非自然茶香。

而是通过后期，人为加入食用香精，从而起到的调味增香效果。

这样的茶用手指搓一搓干茶， 手指头都能沾上香味。

泡开后，闻起来也是香到不得了。

但实际喝起来，却很容易让人腻味，茶香不清爽，回味不舒爽，多喝无益。

三、花香落水。

红茶的香与甜，在茶圈内颇受关注。

但对于红茶的香气，茶友们在选茶时，不妨记下这样的筛选重点。

闻起来香的，不如喝起来香的。

品质一流的红茶，香气绝不会轻飘。

干茶闻起来特别香，但茶汤里没有香气落水香，茶香与茶味没有融合感的，不是好红茶。

真正好喝的红茶，是香醇美妙的。

随便小口喝下一口茶汤，嘴巴里都是香气。

花香、果香‌、甜香等各式红茶的标配香型，不会轻易缺席。

同时，当你将茶汤咽下后，回味也是余香袅袅。

那种细细回味时，满口余香的感觉特别美好。

四、汤色不能红暗。

茶圈内都在说，红茶的标准写照是“红叶红汤”。

但大家不妨仔细观察下自己平时喝的红茶，对照一下茶汤颜色。

正山小种的汤色，多数是橙黄为主，少数橙红。

金骏眉由于以芽头为原料，茶汤颜色偏浅，标准汤色是金黄色。

考虑到红茶在制作发酵时，茶叶内部的多酚类物质，会陆续氧化发酵成茶黄素、茶红素、茶褐素。

从理论上，发酵适中的红茶，汤色主导者是茶黄素、茶红素。

所以，茶汤呈现暖色调的金黄、橙黄、橙红、柿子红等，才是常态。

当你遇到一杯茶汤深红，整杯茶看起来又红又暗时，可要多小心了。

这样的茶往往是不当发酵产物，内部生成了大量茶褐素，品质并不高。

五、茶味醇厚甘爽‭，带鲜爽清甜。

高品质的红茶，不是越香越好，不是越红越好。

同理，茶味喝着也不是越甜越好。

甜到发腻的红茶，格调不高。

而优质红茶的“甜”，侧重在两处地方。

一是入口要清甜，一是回甘要持久。

茶汤喝入口的第一时间，立马能从茶汤里尝出甜丝丝的柔和清甜。

茶味不苦，不涩，相反还像山泉水那样，清冽清新，伴有爽口的微甜。

但细辨汤感，茶汤醇厚度明显。

举起一杯茶，轻轻摇晃汤面，泛起阵阵涟漪。

喝下之后，茶水之内，浆感柔滑细腻。

连续喝了几杯，暂时放下茶杯，专注感受喉间回味。

嘴巴里面是香香的，茶水当中裹挟的无数芳香分子，停驻在舌面与喉间。

没一会儿，回甘像是海上生明月那样，快速涌起。

回甘清晰且持久，后续还能伴随生津感一起出现。

在喝茶期间，能让人越喝越舒服、舒爽！

六、叶底软亮鲜活。

检验一泡红茶的品质，最后一步流程是看叶底。

发酵适中，均匀到位的红茶，叶底通常呈现匀整的古铜色。

同时，用指腹揉捏一下泡开的叶底，能感受到用料的细嫩度。

当红茶的干茶条索被泡开后，当初的嫩叶嫩芽模样，徐徐展开。

叶底表面，带有软亮光泽感，看起来并不是暗沉的。

随意搓揉一番，还能感受到叶底的软韧性。

既不是软趴趴的，像烂菜叶那样，带有沤烂感。

若有，说明这样的红茶，鲜叶采回来后没有及时摊开，有被闷堆伤害过。

或者做茶期间，发酵时间控制不当，导致整批茶出现过度发酵，才会导致这种情形。

同时，也不是摸起来纤维粗糙，质感粗糙的，而是带有明显的柔嫩感。

不然就说明，整体原料不精，茶青鲜叶采摘太老。

用了大量边角料做茶，才会造成这么粗糙、僵硬、无弹性的叶底出现。

《3》

好与坏，优与劣。

美丑妍媸，对比之下见真章。

从基础选茶逻辑看，买到一款品质靠谱的红茶，还是离不开基础的“望闻问切”。

看整体，闻茶香。

多对比盖香、落水香、挂杯香、茶味层次、茶汤厚度、回甘程度等细节。

几经比较，自然能分出高下。

茶友们在买红茶时，要切记上文的总结。

别买那种闻起来“香气冲鼻的”红茶，也别喝那种“甜到发腻”的红茶。

这样的茶味表现，远非天然茶香与茶味能够提供。

倒不如选清新淡雅，鲜醇甘爽，雅致轻柔的风味，来得更显高级！

原创不易，如果您觉得这篇文章对您有帮助，请帮忙点个赞。

关注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！

小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。