在寒冷的冬日里，一道温暖人心、甜蜜满溢的烤红薯，无疑是家人围坐共享的最佳选择。今天，就让我们一起揭秘这道让人好吃到舔手指的空气炸锅烤红薯秘诀！外皮焦香酥脆，内里软糯绵密，每一口都流淌着蜜般的甜美，不仅小孩子们抢着吃，全家人吃完也都赞不绝口。接下来，就跟随我的步伐，一步步学会这道美味佳肴吧！


食材准备

• 主材料：红薯 4个（中等大小，约500克）
• 选用提示：选择表皮光滑、无破损、颜色均匀的红薯，这样的红薯通常更加甜美多汁。
• 辅助材料：凉水适量（用于中途降温，使红薯更加软糯流蜜）

用具准备

• 空气炸锅 1台
• 烘焙纸或锡纸 1张（用于垫在空气炸锅底部，防止红薯粘连）

⁧做法步骤

步骤1：红薯准备

1. 清洗红薯：首先，将红薯放在流动的水下彻底清洗干净，去除表面的泥土和杂质。
2. 去皮切块：用削皮刀轻轻削去红薯的外皮，然后切成大小均匀的块状。切块的大小可以根据个人喜好调整，但建议保持适中，以便更好地受热均匀。
3. 沥干水分：将切好的红薯块放在厨房用纸上，轻轻吸干表面的水分，以免烤制时影响口感。

步骤2：空气炸锅预热与初‮烤

1. 铺垫纸张：在空气炸锅的底部铺上一层烘焙纸或锡纸，这样可以有效防止红薯在‮烤制过程中粘连，同时方便后续的清洁。

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2. 摆放红薯：将切好的红薯块均匀地摆放在铺好的纸张上，尽量保持单层排列，避免重叠导致受热不均。
3. 设置温度与时间：将空气炸锅的温度调至180度，时间设置为20分钟。开始烤制，期间可以适时翻动红薯块，确保两面都能均匀受热。

步骤3：中途降温处理

1. 拉出红薯：当空气炸锅提示初烤时间结束时，小心拉出烤篮，让红薯稍微冷却一下。
2. 过凉水：将红薯块迅速放入准备好的凉水中，浸泡约2分钟。这一步是关键，通过快速的降温处理，可以使红薯内部更加软糯，烤制完成后更容易流出蜜汁。

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2. 沥干水分：将过凉后的红薯块再次放在厨房用纸上，吸干表面的水分。

步骤4：二次烤制

1. 放回空气炸锅：将处理好的红薯块重新放回空气炸锅的烤篮中，保持单层排列。
2. 再次设置温度与时间：将温度再次调至180度，时间设置为20分钟。开始二次烤制，期间同样可以适时翻动红薯块，确保全面均匀受热。

步骤5：出锅享用

检查熟度：当二次烤制时间结束时，用筷子轻轻戳一下红薯块，如果能轻松戳透，说明红薯已经烤熟。

出锅装盘：将烤好的红薯块小心取出，装入盘中。此时的红薯外皮焦香酥脆，内里软糯绵密，咬一口下去，满口的香甜与蜜汁交织在一起，让人回味无穷。

通过这道简单的空气炸锅烤红薯，我们不仅享受到了美食带来的愉悦，更体会到了家人围坐共享的温馨与幸福。下次当你想要为家人准备一份特别的甜点时，不妨试试这道流着蜜的空气炸锅烤红薯吧！相信它一定会成为你餐桌上的新宠儿，让全家人都赞不绝口。

来源：网络