探究卤味市场疲软背后的影响因素

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文‎|优剪辑

编辑|优剪辑

为什么现在卤味越来越卖不动了？看完大家们的评论狠狠认同了！

1. 猪肉价跌，包子饺子肉量不变，‬卤肉却涨，教用电饭煲做卤肉方法。

2. 小区卤肉摊猪肘卖得贵，感觉被宰，以后不买了。

3. 说鸡爪进货、售卖价格及利润情况，顾客嫌贵也无奈。

4. 生羊肉、牛肉价格不贵，自己煮挺划算。

5. ⁠绝味鸭脖买卤菜，老؜板娘称东西很计较。

6. 小区傍晚好多卖卤肉的，老板们似赚不少。

7. 教不会卤肉的用卤水汁兑水做卤味及先后⁤顺序等技巧。

8. 熟食店随猪肉涨价却不随降价，问还被瞪。

9
. 感觉现在卤味没以前好吃，不如小时候的味道。

10. 鸭货店
‍鸭肝、卤豆干不断涨价，吃不起了。

11. 觉得卤味靠药材味有特色，没这味和酱油加味精煮的难区分。

12. 好奇自己煮‌花生易坏，外面买的不易坏的技术及弊端。

13. 卤味随猪肉涨却不随降，有卤料包自己做更实惠，没必要买。

14. 回忆最后买卤味经历，猪肉价降后卤味价却没降，有的店关门了。

15. 家门口瓦罐卤肉店猪头肉价⁨格涨了，因痛风吃卤味少了。

大家都喜欢吃这些卤味嘛？