波波放钓手记

走进高品质面包店:探秘优质面包背后的故事!

发表时间: 2025-01-22 10:06

走进高品质面包店:探秘优质面包背后的故事!

有一说一,面包拼盘是我做过光盘最快的面包了,一盘甜咸党都能满足,我这次安排了4个口味:

甜的有mini奥利奥雷神和⁧酥粒黄桃包,咸的有肠仔包和肉松包,不知道大家怎么选,贪心的我⁧反正选择都要,吃的就是一个大满足。

虽然口味多,但是用一个主面团衍生出来的,所以操作难度并不高,只要揉出薄膜,面‭包松软的口感基本就铺垫好了。

调味方面,要操作的部分只有酥粒和雪芙酱,酥粒大家记得用冷藏没软化的黄油,才能​搓出‌沙⁢粒状,烘烤过后‪酥的嘞,比饼干口感还好。

雪芙酱最终的状态最好类似沙拉酱,流动性不高但是够丝滑,一口气连续地挤在面团上,烤出来嘎嘎好看,一咬还会爆浆,巧克力星人爆。

步骤在第4—8张图啦。