波波放钓手记

黄茶的旅程:六大茶类中的一次深度探索

发表时间: 2019-05-02 11:16

黄茶的旅程:六大茶类中的一次深度探索

黄茶⁤属轻发酵茶类‍,‫加工工⁡艺近似绿‬茶,只是在干燥过程的前或后,增加一道“闷黄”的工艺,促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。其加工方法近‫似于绿茶,其制作过程为:鲜叶杀青揉捻‌—— 闷黄、干燥​。